| 梅に含まれるクエン酸などで、夏ばて防止、疲労回復、血液さらさら |
| 梅サワーの作り方 ヨーグルトや酢の物に加えたり、コップに15ccをいれて水で割って飲む。 材料：梅1Kg、「きび砂糖や黒砂糖粉末など」600〜800g、りんご酢500mlビン2本 容器：4リットルの広口ビン 青梅はていねいに洗い、ヘタを取りのぞく。 やわらかい布で完全に水滴と汚れを拭き取り、ざるなどで1時間以上置いて乾燥。 梅と砂糖を交互に入れる。酢をゆっくりそそぐ。 日光などがあたらない、暗くて涼しいところに保管する。 3ヶ月ぐらいでできあがり。まあ1ヶ月でも飲めます 一年以上経過した時は梅を取出すといい、濁りを少なくできます。 残った梅をそのまま食べるとかなり酸っぱいので、蜂蜜に浸けて 砂糖の割合が多いと梅がしわしわになる。しわ(きび糖750g、りんご酢600ml) |
| 梅蜂蜜シロップの作り方(ハチ蜜漬) 酸っぱいのが苦手な方に。 梅1Kg、蜂蜜2〜3Kg。4リットルの広口ビンに梅と蜂蜜を交互に入れる。 梅の表面に楊枝や剣山などで傷を付けるとはやく出来上がる 日光などがあたらない、暗くて涼しいところに保管する。 初めの2週間ぐらい毎日一回以上かき混ぜる事、 放って置くと梅が浮いてきてカビやすいため。 3ヶ月ぐらいでできあがり、一年以上経過した時は梅を取出すといいです。 |
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